白蒿是什么?白蒿的价值

时间:2020-03-12 21:21:37 作者:苗木知识网
这段时间气温回升比较快,春意越来越浓,除了日渐温暖的阳光,外面的风也变得更加柔和了。春天的脚步唤醒了沉睡的大地,植物也从休眠状态中苏醒过来。我们不难发现,自然界中开始有了绿意,特别是在农村,田里的野草一天天在萌发,村里的长辈们知道早春野菜季到了。  农村的野菜特别多,它们其实也是常见的野草,在农田中、小路边、山坡上、沟谷地随处可见,我们只要在野外看到新鲜的绿草,基本上就能找到几棵野菜。现在有一种野菜正是冒尖的时候,它就是白蒿,村里的老人叫它“草中之王”。早春的白蒿嫩芽是我们常吃的野菜,白蒿味道鲜美,营养丰富又健康,所以农民在家没事的时候纷纷出去挖。  白蒿是它幼时的名字,长大了我们就叫它蒿子。早春时节,白蒿从它干枯的根茎上发出嫩芽,嫩芽一簇簇的贴地生长。白蒿新发出的叶片比较细碎,整体看起来有点泛白,这是它区别与其他野草的一个特点。  早春二三月间正是吃白蒿的时候,此时的白蒿可是个宝,农民常说“三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧”,这里的茵陈也就是白蒿。白蒿从正月开始发芽,二月时嫩芽就可以吃,三月嫩芽更加茁壮,正是采摘的时候。此时的白蒿在枯草中比较容易找到,顺手摘下来即可,不仅能吃还有很高的药用价值。后面随着生长,白蒿的嫩芽会长大变老,也就不好吃了,到四月份白蒿长成青蒿子,同时也失去药性和食用价值,它就只能当柴烧了。  作为野菜的一种,白蒿自带清香,它的嫩芽摘回来以后,淘洗干净,然后炒食,可以搭配鸡蛋,味道特别香。白蒿裹上一层面粉做成蒸菜,口感是一绝,这道菜农村人没有不熟悉的,所以用白蒿制作的家常美食,现在依然是记忆中的味道。白蒿不仅好吃,还同时具有高营养和药用价值,吃白蒿可以补充人体所需的能量,白蒿还能护肝,有退黄疸的功效,还能清湿热,预防流感。疫情之下,白蒿可以说是一道护身符。  由于疫情还没完全消除,现在不少人还待在老家,闲着没事大家可以去地里挖白蒿,挖多了还能卖钱。白蒿在市场上有专门售卖的,不过并不多见,价格十几块钱一斤,这比普通的蔬菜价格贵很多,所以白蒿还是很值钱的。  眼下正值早春野菜季,农村遍地生长的野草有不少种类都是可以吃的野菜,正如白蒿,能果腹,还能强健身体。在农村你还知道哪些野菜?欢迎在下方评论区留言告诉大家。
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